چای سیاه رایجترین نوع چای است که بدون شیر سرو میشود. تفاوت بین چای سیاه،چای سبز و سفید در نحوه فرآوری آنهاست. در مرحله پردازش، چای سیاه تخمیر و اکسیده میشود. این چای به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی که دارد یکی از محبوبترین چایها و شناخته شدهترین چایها است.
چای سیاه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و تقریبا ۸۰ درصد از افراد سراسر دنیا در میان وعده شان چای سیاه مینوشند. از فواید چشمگیر سلامتی چای سیاه می توان به توانایی آن در تقویت سلامت قلب، کاهش استرس، کاهش کلسترول بالا، بهبود سلامت دهان، تقویت سلامت استخوان، افزایش هوشیاری و جلوگیری از اسهال و مشکلات گوارشی اشاره کرد. همچنین باعث بهبود گردش خون میشود، به پایین آوردن فشار خون کمک میکند و از علائم آسم میکاهد. چای سیاه به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی که دارد یکی از محبوبترین چایها و شناخته شدهترین چایها است.
چای سیاه معمولیترین نوع چای است که بدون شیر سرو میشود. از گیاه چای بدست میآید که از لحاظ علمی به عنوان Camellia sinensis شناخته می شود. سطح اکسیداسیون بالایش به آن رنگ و طعم بی نظیری میبخشد، که عموما به رنگ قهوهای تیره و خوش طعم تا شیرین متغیر است.
تفاوت بین چای سیاه، سبز و سفید در نحوه فرآوری آنهاست. در مرحله پردازش، چای سیاه تخمیر و اکسیده میشود. از طرف دیگر چای سبز و چای سفید تخمیر نمیشوند.

خواص غذایی چای سیاه
کافئین موجود در چای سیاه
فواید سلامتی چای سیاه
این چای شگفت انگیز به دلیل خواص درمانی و سایر مزایای سلامتی شناخته شده است. قدرتمندترین مزایای آن به شرح زیر است:
۱. از بیماریهای قلبی جلوگیری میکند
مقادیر زیادی فلاوانول، فلاونول، تافلاوین و مشتقات اسید گالیک موجود در چای سیاه به ترمیم اختلالات عروق کرونر در بیماران قلبی کمک میکند. همچنین عملکرد غیر طبیعی رگهای خونی را معکوس میکند که ممکن است منجر به سکته مغزی، آترواسکلروز و سایر شرایط قلبی عروقی شود؛ بنابراین، هر فردی میتواند آن را برای کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی بنوشد.
۲. پیشگیری از سرطان
یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ که توسط محققان دانشگاه ویسکانسین، مدیسون، ایالات متحده انجام شد که نشان میدهد مصرف چای سیاه ممکن است از ابتلا به سرطان پوست، پروستات، ریه و سینه پیشگیری کند
یک مطالعه دیگر نشان میدهد که وجود پلی فنولها موجود در چای دارای یک ماده ضد عفونی کننده رادیکال آزاد قوی هستند و مصرف چای به مهار تومور زایی کمک میکند. مطالعات حیوانی نشان داده است که ترکیبات چای به کاهش علائم سرطان پوست، ریه، حفره دهان، مری، معده، کبد، پروستات و سایر ارگانها کمک میکند.
چای سیاه ممکن است خطر ابتلا به سرطان تخمدان را در خانمهایی که چای مینوشند در مقایسه با کسانی که به ندرت چای میخورند کاهش دهد. با این حال، مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه لازم است تا تاثیر دقیق چای بر جلوگیری از سرطان مشخص شود.
۳. کنترل دیابت
۴. از سکته مغزی جلوگیری میکند
۵. هضم را بهبود میبخشد
چای سیاه سرشار از تاننها و سایر مواد شیمیایی است که تأثیر مثبت و آرامش بخشی بر دستگاه گوارش بدن دارند. این کیفیت ضد التهابی چای برای درمان اختلالات گوارشی نیز مفید است. ترکیبات شیمیایی موجود در این نوع چای همچنین با علائم زخم معده مقابله میکند.
![با خواص چای سیاه بیشتر آشنا بشیم 661908 766 - با خواص چای سیاه بیشتر آشنا بشیم]()
۶. فعالیت ضد باکتریایی
۷. استرس را تسکین میدهد
مصرف چای سیاه نه تنها تولید هورمون استرس، کورتیزول را کاهش میدهد بلکه باعث عادی سازی آن میشود. همچنین اسید آمینه، ال-تانین موجود در چای سیاه باعث کاهش استرس و تقویت آرامش میشود. مصرف چای پس از تجربه استرس حاد، بهبود را تسریع میکند و در این صورت میتواند خطر بیماریهای مزمن مانند بیماری انسداد عروق قلب جلوگیری کند.

۸. تسکین علائم آسم
۹. سلامت دهان را بهبود میبخشد
پلی فنولهای موجود در چای سیاه شامل کاتچینها، فلاونوئیدها و تاننها میشوند که خاصیت ضد میکروبی دارند و یک عمل بازدارنده بر روی آنزیمهای باکتریایی و بزاقی دارند. یک فنجان یا دو لیوان چای بدون شیرینی که روزانه مصرف میشود میتواند التهابات را کاهش دهد، از رشد باکتریها در دهان جلوگیری کند.

۱۰. تراکم استخوان را افزایش میدهد
۱۱. پیشگیری از ابتلا به پارکینسون
چای سیاه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به پارکینسون کمک کند. چای سیاه دارای پلی فنول است که به جلوگیری از اختلالات عصبی کمک میکند. همچنین مطالعات نشان میدهند که اثرات محافظت کننده عصبی چای با بیماری پارکینسون رابطه معکوس دارد.
۱۲. تسکین پف اطراف چشمها
کیسههای چای سرد هنگامی که روی صورت یا چشمها اعمال میشود به دلیل داشتن کافئین موجود در آن میتواند به رفع خستگی و کاهش پف و چربی کمک کند. کیسههای چای را در یخچال نگهداری کنید و آن را روی چشمهای پف کرده بگذارید تا تاثیر جادویی آن را ببینید!

۱۳. تقویت هوشیاری
۱۴. علائم اسهال را بهبود میبخشد
۱۵. منبع غنی از آنتی اکسیدانها

۱۶. مراقبت از پوست
۱۷. محافظت از اشعه ماوراء بنفش
کافئین موجود در چای سیاه، هورمونی را که مسئول ریزش مو است مسدود میکند. نوشیدن چای میتواند به رشد مو و کاهش سرعت ریزش مو کمک کند. شستشوی مو با چای سیاه برای نرم کردن و تقویت درخشش و رنگ موها بسیار عالی است. میتوانید از بطری اسپری استفاده کرده یا آن را روی پوست سر خود بمالید و بعد از ۲۰ دقیقه آن را با شامپو بشویید. این یک روش طبیعی و ارزان برای رنگ کردن موهای خاکستری است تا زیبا و براق به نظر برسند.

۱۹. کاهش کلسترول
چای سیاه نه تنها با باکتریها مقابله میکند بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت میکند. منبع غنی از آنتی اکسیدانها در این نوشیدنی گرم از فعالیت رادیکال آزاد در بدن جلوگیری میکند.
۲۱. انرژی را افزایش میدهد
کافئین موجود در چای سیاه جریان خون به مغز را تقویت کرده و متابولیسم را تحریک میکند، بنابراین مقدار زیادی انرژی برای شما فراهم میآورد.

۲۲. از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری میکند
مقدار کافئین موجود در چای سیاه سیستم عصبی را تسکین داده و سردرد را بهبود میبخشد.
۲۴. کاهش وزن
چای سیاه میزان تری گلیسیرید و چربیهای احشایی را کاهش میدهد؛ بنابراین، چند تغییر کوچک در شیوه زندگی همراه با مصرف چای سیاه به کاهش وزن کمک میکند. همچنین به جلوگیری از چاقی نیز کمک میکند.

۲۵. فشار خون را کاهش میدهد
اثرات جانبی چای سیاه
مصرف زیاد چای سیاه برای افرادی که بیش از ۳-۵ فنجان در روز مینوشند، ممکن است عوارض جانبی زیادی داشته باشد که شامل موارد زیر است:
• مصرف بیش از حد کافئین
• تکرر ادرار
• کمبود آهن
• بواسیر
• اسیدیته، استفراغ، ضربان قلب نامنظم و سوزش قلب
• بی خوابی، مشکلات خواب و بی قراری
• عصبی بودن، اضطراب، لرزش و تسریع روند تنفس
عوارض جانبی دیگر شامل:
• سردرد: اگر به چای معتاد باشید، عدم نوشیدن آن حتی یک بار در روز ممکن است باعث سرگیجه، احساس صدای زنگ در گوش و سردرد شود.
• گلوکوم: کافئین موجود در چای سیاه باعث افزایش فشار داخل چشم میشود که ممکن است باعث ایجاد گلوکوم شود.
• سقط جنین: به خانمهای باردار توصیه میشود قبل از افزودن چای سیاه به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند، زیرا این امر میتواند باعث سقط جنین یا سندرم مرگ ناگهانی نوزاد شود.
• دارو: اگر دارو یا مکملهایی مانند کلسیم و منیزیم مصرف میکنید از نوشیدن چای سیاه خودداری کنید.