خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

کاهو، که به لحاظ علمی به نام Lactuca sativa شناخته می شود، اولین بار هزاران سال پیش توسط مصری ها کشت شد. خواص کاهو برای سلامتی، افزایش اسپرم، کبد چرب، کلیه ، دیابت و درمان بیماری ها شگفت انگیز است. ما در این مطلب به بررسی فواید و خواص و مضرات کاهو برای سلامت بدن که شامل سطوح پایین کلسترول، محافظت از نورون ها، خواب منظم، کنترل اضطراب، التهاب کمتر و مقادیر آنتی اکسیدانی آن می شود. پرداختیم. با ما همراه باشید.

کاهو چیست؟

کاهو، که به لحاظ علمی به نام Lactuca sativa شناخته می شود، اولین بار هزاران سال پیش توسط مصری ها کشت شد. مصری ها از دانه های آن برای تولید روغن و از برگ های این سبزی مفید نیز در غذا استفاده می کردند. این گیاه نیز در مصر باستان دارای اهمیت فرهنگی و مذهبی بود، زیرا که مقدس بود. بعدها یونانیان و رومی ها نیز این محصول را کاشتند.

در طول قرون وسطی در اروپا، کاهو به عنوان داروی طبیعی شناخته شده بود. می توان نمونه هایی از این گیاه را به عنوان دارو برای چندین بیماری در سیستم طب یونانی نیز یافت کرد. برای بیماری تخریب خونی، اختلال فشار خون، از دست دادن اشتها، بی خوابی تجویز می شده است . به عنوان یک تقویت کننده برای روده و دستگاه گوارش و به عنوان یک روش برای متوقف کردن میل جنسی استفاده شده است.

لاتکس موجود در کاهو برای القای خواب تجویز می شده است. همچنین به شکل قطره بینی به عنوان یک آرام بخش، ضد اسپاسم و یک مسکن مورد استفاده قرار گرفته است. کاهو در دوران قرون وسطایی و در آغاز دوره های مدرن از اروپا به آمریکای شمالی منتشر شد. در طول قرن نوزدهم، آن را به سایر نقاط جهان نیز گسترش داد، به ویژه در آسیا، آمریکای جنوبی، آفریقا و استرالیا. امروزه کاهو تقریبا در تمام نقاط جهان، از آمریکا تا سیبری یافت می شود.

مواد مغذی کاهو

کاهو حاوی آب، انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر و قندها است. مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی همراه با ویتامین هایی مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولیک اسید، ویتامین B6 ،C ،A ،E و ویتامین K هستند.

مواد موجود در ۱۰۰ گرم کاهو:

ماده غذایی مقدار
آب ۹۴/۹۸
انرژی ۱۵
پروتئین ۱/۳۶
چربی کل ۰/۱۵
کربوهیدرات ۲/۸۷
فیبر ۱/۳
قند ۰/۷۸
کلسیم ۳۶
آهن ۰/۸۶
منیزیوم ۱۳
فسفر ۲۹
پتاسیم ۱۹۴
سدیم ۲۸
روی ۰/۱۸
ویتامین C 9/2
تیامین ۰/۰۷
نیاسین ۰/۳۸
فولیک اسید ۳۸
ویتامین A 370
ویتامین K 126/3
ویتامین E 0/22

خواص و فواید کاهو برای سلامتی و درمان بیماری ها

برای هزاران سال، کاهو بیش از هر سبزی دیگری کشت شده است. مزایای سلامتی که توسط تحقیقات علمی مدرن تایید شده است عبارتند از:

۱. خواص کاهو برای اسپرم

یکی از خواص کاهو برای مردان، افزایش تعداد اسپرم است. همچنین مصرف کاهو در مردان به درمان اختلال نعوظ، انزال زودرس و ناتوانی جنسی کمک می کند. کاهو کم کالری بوده و دارای آب زیادی است و در زمان های قدیم از کاهو برای تقویت قوای جنسی استفاده می کردند.

۲. خواص کاهو برای لاغری و کاهش وزن

از آنجایی که ۹۵ درصد کاهو را آب تشکیل می دهد، کاهو ، سبزی کم کالری محسوب می شود به طوری که یک فنجان از کاهو فقط ۸ کالری دارد. همچنین کاهو فیبر زیادی دارد که می تواند باعث کاهش اشتها و احساس سیری در زمان طولانی تری شود. برای همین برای لاغری و استفاده در رژیم های لاغری مناسب است.

طرز مصرف کاهو برای لاغری

برای استفاده از کاهو برای لاغری، کافی است که قبل از غذا خوردن، چند برگ کاهو میل کنید، تا هم آب بدن را تامین کند و هم به خاطر احساس سیری را می دهد، اشتهای کمتری ایجاد کند. و از آنجایی که سرشار از ویتامین است ، سبزی مناسبی برای کاهش وزن و لاغری می باشد.

خواص عرق کاهو در لاغری

عرق کاهو دارای طبع سرد و است و همچنین خاصیت آرام بخشی دارد. از این رو عرق کاهو نیز می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند. فقط باید به خاطر بسپارید که اگر آلرژی یا حساسیت غذایی دارید، قبلا از استفاده از عرق کاهو برای لاغری با پزشک خود مشورت نمایید.

5686gjhwh - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

۳. خواص کاهو برای کلیه

یکی دیگر از خواص کاهو برای سلامتی، درمان سنگ کلیه و بیماری های کلیه است. استفاده از شربت کاهو علاوه بر اینکه می تواند به کنترل فشار خون، چربی خون و دیابت کمک کند، می تواند در پاکسازی کبد، روده، معده، و از بین بردن و دفع سنگ کلیه نیز کمک نماید. برای تهیه شربت کاهو می توانید از روش زیر استفاده کنید.

طرز تهیه شربت کاهو

مواد لازم:
  • تخم کاهو: ۱۲۰ گرم
  • عرق کرفس: ۱ لیتر
  • عرق خارخاسک: ۱ لیتر
  • عسل: نیم کیلو
طرز تهیه :
  • اول تخم کاهو را کنی می کوبیم تا به اصطلاح نیم کوب شود.
  • سپس عرق کرفس و خارخاسک را با هم ترکیب می کنیم
  • تخم کاهو را به مخلوط عرق کرفس و خارخاسک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل آن، خیس بخورد.
  • بعد از گذشت این مدت، آن را روی حرارت ملایم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.
  • سپس اجازه می دهیم تا مخلوط خنک شود و دمای آن به ۵۰ درجه برسد.
  • بعد آن را صاف کرده، عسل را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
  • بعد آن را داخل شیشه تمیز ریخته و داخل یخچال می گذاریم.

نحوه و مقدار مصرف شربت کاهو

  • کافی است تا از شربت تهیه شده به اندازه ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری داخل یک لیوان بریزید و مابقی لیوان را آب جوش ولرم شده اضافه کنید.
  • اگر در فصل تابستان یا روزهای گرم سال از شربت کاهو استفاده می کنید، به جای آب ولرم، آب خنک و چند قطره آبلیمو اضافه کنید و میل نمایید.

۴. خواص کاهو برای کبد چرب

کاهو دارای خواص سم زدایی و پاکسازی بدن است. مواد معدنی که در کاهو وجود دارد می تواند به درمان کبدچرب و از بین بردن سموم کبد کمک کند.

۵. خواص کاهو برای کودکان

خواص کاهو برای کودکان نیز شگفت انگیز است، آب کاهو می تواند باعث کاهش میکروب های عفونی بدن در نوزادان و کودکان شود. بهترین روش مصرف کاهو برای کودکان، استفاده از آب کاهو یا کاهوی بخار پز شده می باشد. فقط به خاطر داشته باشید، قبل از استفاده از کاهو برای کودکان، با پزشک کودک خود مشورت کنید.

۶. خواص کاهو در بدنسازی (کاهو برای عضله سازی)

از دیگر خواص کاهو در بدنسازی و عضله سازی است. خوردن کاهو می تواند در کنار تمرینات بدنسازی به عضله سازی و رشد عضلات ورزشکاران کمک کند و این کار به دلیل پروتئین موجود در کاهو است که موجب عضله سازی سالم در بدنسازان می شود.

4100cxq53 - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

۷. خواص کاهو برای پوست و مو

از خواص کاهو برای پوست و مو ، که به دلیل داشت انواع ویتامین های موجود در کاهو است شامل موارد زیر است:

  • ویتامین A موجود در کاهو به زیبایی پوست، افزایش میزان گردش خود در پوست کمک می کند و همچنین فیبر موجود در کاهو می تواند باعث درخشان شدن پوست شود.
  • ویتامین C موجود در کاهو می تواند مانند  ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و پوست را در مقابل اشعه مضر UV آفتاب حفظ کند.
  • استفاده از مرهم کاهوی پخته یا کمپرس آن می تواند به درمان آفتاب سوختگی کمک کند.
  • یکی دیگر از خواص کاهو درمان جوش صورت است که این کار به دلیل وجود ویتامین های A ، B، C  و پتاسیم موجود در کاهو می باشد.

طرز استفاده از ماسک کاهو برای پوست چرب و جوش دار

برای کنترل چربی پوست و داشتن پوست صاف و درخشان، کافی است که هر روز صبح صورت خود را با آب کاهو بشویید.

 

خواص کاهو برای رشد مو و جلوگیری از ریزش مو

ویتامین K موجود در کاهو می تواند به رشد مو و جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

طرز استفاده از ماسک کاهو برای مو

برای استفاده از کاهو برای مو های خود کافی است که پیش از حمام کردن،  موی سر خود را با آب کاهو ماساژ داده و بعد با آب و شامپو بشویید.

۸. خواص کاهو در بارداری

خواص کاهو در بارداری ، علاوه بر طعم عالی که دارد می تواند برای زنان باردار و جنین فوایدی از جمله موارد زیر به همراه داشته باشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن:

از آنجایی که کاهو سرشاز از آنتی اکسیدان است می تواند به پیشگیری از آسیب بافت و DNA و خنثی کردن رادیکال های آزاد در دوران بارداری کمک کند. همچنین باعث بالا رفتن ایمنی بدن در برابر بیماری ها می شود.

پیشگیری از بیماری عصبی:

یکی از خواص خوردن کاهو در بارداری ، حفظ عصب های مغز و کاهش خطر مرگ عصبی می شود. همچنین کاهو خطر ابتلا به انواع بیماری های عصبی را کاهش و از آن پیشگیری می کند.

خواص کاهو در بارداری: جلوگیری از یبوست و بهبود هضم:

همانطور که در بالا اشاره کردیم، کاهو سرشار از فیبر است و این ماده می تواند از بروز یبوست در بارداری جلوگیری کرده و همچنین به دلیل داشتن کلرید به بهبود هضم غذا کمک کند.

 

خواص کاهو در بارداری: جلوگیری از نقض های زایمان:

کاهو سرشار از اسید فولیک است و این ماده غذایی می تواند از بروز خطر نقص های زایمان پیشگیری کند. همچنین به دلیل داشتن ویتامین K، خطر خونریزی مادر که می تواند از جفت عبور کرده و موجب آسیب دیدن جنین شود را ، از بین می برد.

۹. عامل ضد التهاب

کاهو دارای خواص ضد التهابی است که در کنترل التهاب کمک می کند. در مدل های تجربی، عصاره کاهو دارای قدرت کنترل قابل توجهی بر التهاب ناشی از بی کاتالیست ها مانند لیپوکسیژناز و کاراژین است.

۱۰. خواص کاهو برای مغز

نورون ها سلول های مغزی هستند که ارتباطات فیزیکی را تشکیل می دهند تا حافظه تشکیل شود. مرگ نورون ها در اتصالات یا مدارهای خاص می تواند منجر به از دست رفتن حافظه شود. در برخی موارد، مرگ ناگهانی سلول ها می تواند منجر به بیماری هایی مانند آلزایمر شود. این تحقیق همچنین اشاره می کند که کاهو می تواند در حفاظت از عصب به عنوان یک درمان معمول در بیماری های اختلال عصبی مورد استفاده قرار گیرد.

۱۱. کاهش سطح کلسترول

کاهو می تواند در کاهش سطح کلسترول که اغلب به بیماری های قلبی عروقی و سایر شرایط خطرناک منجر می شود، بسیار مفید باشد. سطح کلسترول بالا می تواند باعث حمله قلبی و سکته مغزی شود. مطالعه ای بر روی موش ها انجام شد تا تأثیر مصرف کاهو بر چربی و کلسترول را بررسی کند. نتایج نشان داد که در آنها کاهش چشمگیری در کلسترول در مقایسه با موش هایی که از کاهو تغذیه نمی کردند، وجود داشت.

۱۲. خواص کاهو برای درمان بی خوابی

یکی از مهمترین استفاده های سنتی کاهو در طب یونانی به عنوان یک القا کننده خواب بود. ماده شیمیایی در کاهو وجود دارد. هنگامی که در حیوانات آزمایشگاهی شده تجویز می شود، اثرات آرام بخش زیادی دارد. کاهش ضربان قلب و انقباضات بطنی نیز مشاهده شده است. این ماده شیمیایی خاص با مسدود کردن فرآیندهای سیگنال تحریک کننده از بافت های عضلانی و عصبی عمل می کند.

5230mpzf0 - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

۱۳. عامل آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها طیف وسیعی از بیوشیمیایی هستند که عمدتا در رژیم ما یافت می شود. آنها نیز برای سلامتی انسان بسیار ضروری هستند. آنتی اکسیدان ها به عنوان موانعی برای رادیکال های آزاد عمل می کنند که از طریق متابولیسم سلولی تولید می شوند. این رادیکال های آزاد به بافت ها، سلول ها و DNA درون آنها حمله می کنند. کاهو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها می باشد؛ که می توانند قبل از حمله رادیکال های آزاد آنها را از بین ببرند.

۱۴. عامل ضد میکروب

لاتکس کاهو دارای خواص ضد میکروبی است. مواد بیوشیمیایی که دارای خواص ضد میکروبی هستند، ترپن ها و کارنولید ها و همچنین آنزیم هایی مانند گلوکاناز موجود در کاهو می باشند.

۱۵. کنترل اضطراب

خواص کاهو برای سیستم مغز و اعصاب در زمانهای قدیم در طب یونانی پیشنهاد شده و مورد بهره برداری قرار گرفته است.

2204a8igd - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

۱۶. دارای پتانسیل ضد سرطانی

عصاره برگ کاهو می تواند نوع خاصی از سرطان را از بین ببرد. بر اساس تحقیق منتشر شده توسط محققان موسسه آسیب شناسی بالینی، دانشگاه پزشکی وین، در گزارش های انکولوژی، عصاره آب کاهو مهار رشد سلولهای لوسمی و سلولهای سرطان پستان را به همراه داشته است. این تأکید دارد که کاهو دارای پتانسیل ضد سرطان است.

دستور العمل ساده مصرف کاهو

چند دستورالعمل در زیر ارائه می شود که می توانند به راحتی در خانه مورد استفاده قرار گیرند.

۱. سالاد سبزیجات

یک گوجه فرنگی، خیار، تربچه، هویج، فلفل قرمز، فلفل زرد و برگ کاهو را خرد کرده و در ظرفی بریزید. با استفاده از نمک، فلفل، کمی از روغن زیتون، و آب لیمو سس این سالاد را تهیه کنید.

4149nl8ol - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

۲. سالاد کاهو

  • یک فنجان ذرت را بجوشانید و آن را سرد کنید.
  • کمی کاهو، پیاز و گوجه فرنگی را بریزید و آن را در یک کاسه قرار دهید.
  • ذرت پخته شده را به این مخلوط اضافه کنید.
  • مخلوط را با نمک، فلفل، روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کنید.
  • شما می توانید سبزیجات دیگری مانند سیب زمینی پخته شده، قارچ و یا نخود فرنگی را نیز اضافه کنید یا حتی در برخی دستور پخت ها از مرغ و ماهی های پخته شده نیز استفاده می کنند.

4511wcm20 - خواص کاهو برای لاغری، سلامتی و پوست

مضرات و عوارض کاهو

  • یک گزارش منتشر شده در مجله Allergology تحقیق و ایمونولوژی بالینی نشان داده است که حتی کاهو می تواند ایجاد آلرژی کند و پروتئین های آلرژن در کاهو نیز شناسایی شده اند. آلرژی غذایی پاسخ غیر طبیعی سیستم ایمنی بدن به نوع خاصی از مواد غذایی است که بدن آنها را مضر تشخیص می دهد.
  • آلرژی غذایی که به آنافیلاکسی منجر می شود، بدترین نوع است و با توجه به مرکز کنترل بیماری، در حال افزایش است. افرادی که از آلرژیهای غذایی رنج می برند، معمولا در معرض خطر ابتلا به این مشکل در هنگام مصرف مواد غذایی جدید هستند. بنابراین، در هنگام خوردن کاهو برای اولین بار، قبل از غذا خوردن، کاهو را روی پوست آزمایش کنید، تا مطمئن شوید.
  • مصرف بیش از حد کاهو می تواند در برخی افراد موجب اسهال، نفخ و دل درد شود.
  • به دلیل اینکه کاهو، رقیق کننده خون است ، ممکن است با داروهای که برای رقیق کردن خون به کار می روند مانند وارفارین، تداخل دارویی داشته باشد.

 

 

 

 

 

لینک منبع : مجله لوکان

ممکن است شما دوست داشته باشید