خوراک مرغ

خوراک ها انواع مختلفی دارند و شما می توانید با استفاده از گوشت مرغ یا گوشت قرمز آنها را تهیه کنید که در این مطلب ما تصمیم داریم شما را با انواع خوراک مرغ ساده آشنا کنیم و شما با طرز تهیه خوراک مرغ ساده و انواع خوراک مرغ با برنج هم آشنا خواهید شد و می توانید با استفاده از اطلاعاتی که در اختیار شما قرار می دهیم یک غذای چند دقیقه ای با مرغ تهیه کنید که هم حاوی مواد مغذی هست و هم می توانید به عنوان وعده غذایی اصلی آن را مصرف کنید.

همچنین می توانید انواع مختلف غذا با مرغ و قارچ و غذا با مرغ داخل فر را آموزش ببینید و علاوه بر آن طرز تهیه غذا با ران مرغ را هم به شما آموزش می دهیم تا بتوانید از این ماده مغذی و خوشمزه انواع مختلف غذاها را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

نکته ای که باید در رابطه با طرز تهیه انواع مختلف خوراک مرغ در نظر بگیرید این است که اگر برای مواد اولیه مقدار مشخصی گزارش شد حتماً باید با توجه به نسبت هایی که بین مواد اولیه وجود دارد آنها را در نظر بگیرید و اگر تصمیم داشته باشید برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتری این غذاها را تهیه کنید حتماً با رعایت نسبت ها مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم نهایی غذا مطلوب و دلچسب باشد.

دستور پخت خوراک مرغ از یک سری مراحل مشخصی پیروی می‌کند که در ادامه طرز تهیه خوراک مرغ را به شما آموزش می دهیم؛ اما برای اینکه بتوانید انواع خوراک مرغ ساده را تهیه کنید کافیست مواد اولیه ای که در کنار مرغ و داخل خوراک مرغ قرار می‌گیرد را کمی تغییر دهید و یا از مواد جایگزین استفاده کنید.

به طور مثال شما می توانید خوراک مرغ را در کنار پیاز، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و انواع ادویه تهیه کنید و یا می توانید در کنار خوراک مرغ کمی دل و جگر مرغ هم قرار دهید. یا اینکه می توانید در کنار خوراک مرغ از انواع سبزیجات استفاده کنید و یا نحوه پخت را تغییر دهید، به این صورت که شما میتوانید هم داخل قابلمه با مقداری روغن و مراحلی که در ادامه به آن اشاره می کنیم خوراک مرغ را تهیه کنید و یا تمامی محتویات مربوط به خوراک مرغ را داخل ظرف مخصوص فر گذاشته و خوراک مرغ خود را داخل فر تهیه کنید. همچنین می توانید از قارچ در کنار خوراک مرغ خود استفاده کنید و یا خوراک سینه مرغ و قارچ تهیه کنید.

اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید می توانید خوراک مرغ رژیمی بدون روغن تهیه کنید و برای طعم بهتر غذا از چند عدد آلوی خورشتی و فلفل دلمه و برگ کاهو و همچنین زعفران دم کرده در کنار این غذا استفاده کنید.

 

asianglazedorangechicken - خوراک مرغ

انواع خوراک مجلسی

معمولاً در بیشتر مهمانی ها و مجالس انواع مختلف پلو و خورشت ها تهیه می شوند، اما در صورتی که بخواهید بر سر سفره خود غذای‌ نونی هم داشته باشید و یا از انواع خوراک استفاده کنید ما انواع خوراک مجلسی را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید سفره خود را رنگین تر کرده و لذت بیشتری از خوردن غذاهایتان ببرید.

خوراک زبان گوساله یکی از خوراک های مجلسی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و همانطور که از نامش پیداست با زبان‌گوساله تهیه می‌شود. در مطلبی جدا طرز تهیه خوراک زبان گوساله را به صورت مفصل به شما آموزش داده ایم.

برای اینکه خوراک مرغ را برای مهمانی ها و مجالس خود تهیه کنید و این غذا را با ظاهر و شکل بهتری سرو کنید می توانید از نان تورتیا در کنار آن استفاده کنید.

Sri Lankan Chicken Curry The Flavor Bender Featured Image SQ 2 - خوراک مرغ

انواع خوراک مرغ با برنج

برای سرو کردن خوراک مرغ محدودیتی وجود ندارد و شما می توانید هم این غذا را با نان سرو کنید و هم در کنار برنج آبکشی یا برنج کته آن را میل کنید. تنها کافیست میزان غلظت سسی که برای خوراک مرغ در نظر گرفته اید را با توجه به نوع سرو آن تعیین کنید‌ به طور مثال اگر قرار باشد خوراک مرغ با نان سرو شود باید سس غلیظ‌ تر و کمتری داشته باشد اما اگر بخواهید خوراک مرغ را با برنج میل کنید بهتر است این غذا پر سس تر و رقیق تر باشد تا مانند خورشت یک غذای خوشمزه برای شما ترتیب داده شود.

spicy chicken stir fry 2 - خوراک مرغ

طرز تهیه خوراک مرغ ساده

درست کردن خوراک مرغ کار بسیار آسانی است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی خوشمزه و مقوی تهیه کنید و به عنوان وعده غذای اصلی در وعده ناهار یا شام آن را میل کنید.

یکی از ویژگی‌ های خوب خوراک‌ مرغ این است که اگر مقداری از این غذا اضافه بیاید می توانید آن را داخل یخچال نگه داشته و برای وعده‌ های بعدی آن را گرم کرده و میل کنید و این غذا طعم خود را با گرم کردن از دست نمی‌دهد.

در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ ساده را برای ۴ نفر مشاهده خواهید کرد و شما می توانید مواد اولیه این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده کنید و برای پختن و جا افتادن خوراک مرغ یک ساعت تا یک ساعت و نیم به زمان نیاز دارید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ

  • سینه مرغ : دو عدد
  • سیب زمینی : چهار عدد
  • پیاز : یک عدد
  • هویج : دو عدد
  • پودر آویشن : یک قاشق چایی خوری
  • رب گوجه : یک قاشق
  • سیر : سه حبه
  • برگ بو : یک عدد
  • فلفل قرمز : یک عدد
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

دستور پخت خوراک مرغ ساده

در اولین مرحله برای تهیه این خوراک باید یک کاسه متوسط برداشته و سیب زمینی ها را با اندازه درشت خرد کنید و داخل آن بریزید و مقداری نمک و فلفل و روغن و پودر آویشن به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد سیب زمینی برود.

در مرحله بعدی باید یک تابه را روی شعله گاز گذشته و مقداری روغن داخل آن بریزید، وقتی که داغ شد سیر و پیازی که رنده کرده اید را درون روغن تفت دهید تا طلایی رنگ و نرم شوند.

سپس هویج ها را هم خورد کرده و به محتویات تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

در مرحله بعدی باید سینه مرغی که در نظر گرفته اید را به ابعاد دلخواه خرد کرده و درون قابلمه بریزید و مقداری روغن به آن اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ مرغ ها تغییر کرد فلفل دلمه ای خرد شده و مخلوط سیر و پیاز و هویج را که تفت داده بودید هم به آن اضافه کنید.

در مرحله بعدی باید منتظر بمانید که مواد با هم کاملاً ترکیب شوند و طعم آنها به خورد یکدیگر برود. سپس باید مقداری رب گوجه فرنگی و فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و تفت دهید و سیب زمینی هایی را هم که از قبل آماده کرده بودید به همراه  ۳ لیوان آب داخل بقیه مواد بریزید و چند عدد برگ بو هم داخل قابلمه انداخته و در آن را بگذارید تا خوراک شما بپزد. شعله گاز باید کم باشد تا محتویات خوراک به تدریج بپزد و جا بیفتد‌‌. بعد از اینکه پخت می توانید آن را در ظرف دلخواه سرو کرده و به همراه خانواده میل کنید.

one pot chicken dinner fb ig1 - خوراک مرغ

غذای چند دقیقه ای با مرغ

اگر وقت کمی دارید و دلتان می خواهد که در یک مدت زمان محدود یک غذای خوشمزه و مقوی تهیه کنید ما طرز تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ را به شما آموزش می دهیم که بیشتر آنها هم در کنار نان سرو می شوند و شما می توانید با مرغ و جعفری، مرغ ریش شده یا مرغ و سیب زمینی و مرغ و پیاز غذاهای نونی تهیه کنید. یکی از این غذاها غذای ساده با مرغ و جعفری است که در ادامه مواد لازم برای تهیه غذای ساده با مرغ و جعفری را آموزش خواهیم داد و سپس دستور تهیه آن را شرح می دهیم.

مواد لازم برای تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ

  • سینه مرغ بدون استخوان : ۶۰۰ گرم
  • روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر له شده : ۳ حبه
  • گوجه فرنگی گیلاسی : ۲۰۰ گرم
  • رنده پوست لیمو ترش زرد : ۱ قاشق چای‌خوری
  • لیمو ترش تازه : ۱ عدد
  • جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
  • کنجد : ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه غذای چند دقیقه ای با مرغ

در اولین مرحله برای تهیه این غذا باید داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. وقتی روغن گرم شد سیر له شده را داخل آن ریخته و تفت دهید.

سپس سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بدهید و به سیر اضافه کنید و کمی فلفل سیاه روی آن بریزید و شعله گاز را به حالت متوسط در بیاورید تا سرخ و طلایی رنگ شود.

حالا مقداری زردچوبه هم به مرغ ها اضافه کرده و سپس به تعدادی که گفته شد گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و به مرغ اضافه کنید و مجدداً همه آنها را تفت دهید تا گوجه ها نرم تر شوند.

اکنون باید مقداری آبلیمو، نمک و رنده پوست لیمو را هم به محتویات خود اضافه کنید و صبر کنید تا مرغ طعم بگیرد. در نهایت می توانید مقداری جعفری خرد شده و کنجد هم به خوراک خود اضافه کنید و آن را هم بزنید و سپس شعله را خاموش کنید.

حالا خوراک مرغ و جعفری شما آماده است و می توانید در ظرف دلخواه آن را سرو کنید و در کنار آن نان میل کنید.

braised chicken 4 - خوراک مرغ

غذا با مرغ و قارچ

برای تهیه این غذا می توانید از سینه مرغ استفاده کنید و همچنین مقداری ژامبون گوشت و قارچ نیز به ترکیبات خوراک خود اضافه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه غذا با مرغ و قارچ را مشاهده می کنید و سپس دستور تهیه این غذا را مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم برای تهیه غذایی با مرغ و قارچ

  • سینه مرغ بدون استخوان : ۴ عدد
  • ژامبون گوشت : ۶ ورق
  • عسل : ۱ قاشق غذاخوری
  • سس خردل : ۱/۲ لیوان
  • سس مایونز : ۱/ ۲ پیمانه
  • قارچ ورقه شده : ۱ لیوان
  • پنیر پیتزای رنده شده : ۲ لیوان
  • جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ : ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه غذا با مرغ و قارچ

در اولین مرحله باید مقداری فلفل و نمک روی سینه مرغ پاشیده و روی آن را با سلفون بپوشانید و حدود نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا طعم دار شود.

حالا باید فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود و بعد یک کاسه را برداشته و مقداری سس خردل، سس مایونز، پیاز داغ و عسل را در آن بریزید و با هم هم بزنید.

سپس مقداری روغن درون یک ماهیتابه ریخته و آن را روی شعله گاز بگذارید، وقتی که گرم شد تکه های مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

حالا باید تکه های مرغ سرخ شده را درون یک ظرف پیرکس بگذارید و مقدار نصف سس خردل و عسلی که آماده کرده بودید را روی آن بریزید و قارچ ورقه ای را در لایه بعدی و پنیر پیتزای رنده شده را روی مرغ ها ریخته و ۱۵ دقیقه آن را درون فر بگذارید تا محتویات پخته و پنیر پیتزا هم ذوب شود.

در این زمان دیگر باید غذا را از فر بیرون بیاورید و مقداری جعفری خرد شده را روی آن بپاشید و در کنار عسل و سس خردل میل کنید.

356709 568 - خوراک مرغ

غذا با مرغ در فر

یکی از خوراک های خوشمزه ای که می توانید با مرغ تهیه کنید و آن را در فر بپزید خوراک مرغ و سبزیجات می باشد که در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات را مشاهده می‌کنید.

البته مقدار این مواد برای ۲ نفر در نظر گرفته شده و در صورت تمایل می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد را تغییر دهید و آن را برای تعداد نفرات بیشتر هم تهیه کنید. سپس طرز تهیه مرغ خوراک مرغ و سبزیجات را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات

  • مرغ : به تعداد
  • بادمجان : ۱ عدد
  • سیب زمینی متوسط : ۱ عدد
  • گوجه : ۳ عدد
  • فلفل دلمه : ۱ عدد
  • پیاز متوسط : ۱ عدد
  • نمک فلفل زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات

در اولین مرحله باید مرغ را به همراه مقداری نمک، پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز داخل قابلمه ریخته و مقداری آب داخل آن بریزید تا مرغ ها خوب بپزند. وقتی که مرغ پخت آب آن را بیرون ریخته و در گوشه ای بگذارید.

در مرحله بعدی باید سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه ای خرد کنید. بادمجانها را هم به همین صورت پوست‌کنده و حلقه ای خرد کنید و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی بادمجان گرفته شود. همچنین گوجه ها را هم حلقه ای خرد کرده و کف سینی مخصوص فر را چرب کنید و حلقه‌های سیب زمینی، بادمجان و گوجه را در کف ظرف چیده و مرغ آب پز شده را هم روی آنها بچینید و مقداری هم گوجه و فلفل دلمه ای در اطراف آن ها قرار دهید و بعد کمی از آب مرغ را روی سبزیجات بریزید و حدود یک ساعت داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بگذارید. دیگر خوراک مرغ و سبزیجات شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

autumn chicken dinner 2 1 - خوراک مرغ

غذا با ران مرغ

ران مرغ خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و چون خوشمزه تر از سینه است بسیاری از خانمها به دنبال یاد گرفتن پختن غذاهای مختلف با استفاده از ران مرغ هستند که در ادامه یکی از آنها را به شما آموزش میدهیم. ضمن آشنا شدن با مواد لازم برای تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده، طرز تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده را نیز مشاهده خواهید کرد و می‌توانید آن را به عنوان وعده غذایی اصلی در شام و ناهار و یا به عنوان غذای مهمانی و مجالس تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده

  • ران مرغ: ۵ عدد
  • زعفران حل شده: به مقدار لازم
  • آرد: ۱ پیمانه
  • روغن: به مقدار لازم
  • تخم مرغ: ۲عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • پودر سوخاری: ۱پیمانه
  • زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده

در اولین مرحله باید آنها را از دو طرف تا استخوان برش دهید طوری که گوشت از استخوان جدا نشود و بعد مقداری نمک و فلفل، زردچوبه و زعفران را با تخم‌ مرغ مخلوط کنید و هم بزنید.

حالا باید ران مرغ را درون آرد بغلتانید و بعد درون مایه تخم مرغ و ادویه ببرید و سپس آن را داخل آرد سوخاری ببرید و یک ظرف حاوی روغن زیاد را روی شعله گاز قرار داده و وقتی روغن داغ شد ران مرغ ها را درون آن بگذارید و برگردانید تا دو طرف آن خوب برشته شود.

حالا می توانید مرغ های سرخ شده را در کنار انواع سبزیجات سرو کنید و یا از انواع سس و غیره برای خوردن آن استفاده کنید.

leg fried chicken home model kfc01 - خوراک مرغ

 

 

لینک منبع : مجله لوکان

ممکن است شما دوست داشته باشید